Substancje dodatkowe do żywności
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(3)
Forma i typ
Książki
(3)
Publikacje dydaktyczne
(1)
Publikacje naukowe
(1)
Dostępność
wypożyczone
(2)
dostępne
(1)
Placówka
Wypożyczalnia
(3)
Autor
Grimm Hans-Ulrich (1955- )
(1)
Jurczak Katarzyna
(1)
Kolarzyk Emilia
(1)
Seweryn Michał
(1)
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )
(1)
Pokaż więcej ...
Witczak Agata (1966- )
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(1)
2010 - 2019
(2)
Okres powstania dzieła
2001-
(1)
Kraj wydania
Polska
(3)
Język
polski
(3)
Odbiorca
Szkoły wyższe
(1)
Temat
Język angielski
(1602)
Język niemiecki
(781)
Przedsiębiorstwo
(708)
Zarządzanie
(458)
Dziecko
(412)
Substancje dodatkowe do żywności
(-)
Pokaż więcej ...
Pedagogika
(243)
Nauczanie
(241)
Wychowanie
(226)
Języki
(217)
Turystyka
(213)
Język polski
(208)
Unia Europejska
(197)
Rachunkowość
(188)
Socjologia
(187)
Kadry
(175)
Komunikacja społeczna
(173)
Nauczanie początkowe
(170)
Nauczyciele
(169)
Muzyka
(164)
Filozofia
(161)
Wychowanie w rodzinie
(161)
Logistyka gospodarcza
(157)
Młodzież
(155)
Matematyka
(154)
Rodzina
(154)
Marketing
(153)
Normy
(152)
Samorząd terytorialny
(151)
Polityka
(150)
Statystyka
(142)
Stosunki interpersonalne
(136)
Psychologia
(134)
Finanse
(131)
Środki masowego przekazu
(127)
Banki
(125)
Pielęgniarstwo
(124)
Uczniowie
(122)
Wychowanie przedszkolne
(122)
Szkolnictwo
(119)
Bezpieczeństwo narodowe
(118)
Gospodarka
(116)
Kultura
(112)
Osobowość
(111)
Globalizacja
(106)
Innowacje
(104)
Niepełnosprawni
(104)
Wychowanie fizyczne
(104)
Internet
(103)
Polityka społeczna
(103)
Ekonomia
(102)
Kobieta
(99)
Opieka społeczna
(99)
Bezpieczeństwo publiczne
(95)
Psychologia społeczna
(92)
Prawo
(89)
Zarządzanie strategiczne
(89)
Language and languages
(88)
Nieruchomości
(88)
Sport
(88)
Maszyny
(87)
Uczenie się
(87)
Praca
(85)
Polityka międzynarodowa
(84)
Przedsiębiorstwa małe i średnie
(82)
Historia
(81)
Nauki ekonomiczne
(80)
Państwo
(78)
Informatyka
(77)
Terroryzm
(77)
Językoznawstwo
(76)
Psychoterapia
(76)
Finanse publiczne
(73)
Budownictwo
(72)
Integracja europejska
(72)
Pedagogika specjalna
(69)
Sztuka
(68)
Gry edukacyjne
(67)
Odżywianie
(67)
Pedagogika resocjalizacyjna
(67)
Budżety terenowe
(66)
English language
(66)
Fizyka
(66)
Rynek finansowy
(66)
Fizykoterapia
(64)
Rachunkowość zarządcza
(64)
Second language acquisition
(64)
Technika
(64)
Bezpieczeństwo międzynarodowe
(63)
Ochrona środowiska
(62)
Organizacja
(62)
Oświata
(62)
Szkolnictwo wyższe
(62)
Etyka
(61)
Nauczanie zintegrowane
(61)
Zarządzanie jakością
(61)
Medycyna
(60)
Podatek
(59)
Usługi
(59)
Pisarze polscy
(58)
Reklama
(58)
Pokaż mniej ...
Gatunek
Podręcznik
(1)
Wydawnictwa popularne
(1)
Dziedzina i ujęcie
Chemia
(1)
3 wyniki Filtruj
Książka
W koszyku
Chemia w pożywieniu : jak działają dodatki do żywności i dlaczego nam szkodzą / Hans-Ulrich Grimm ; [tł. Katarzyna Jurczak]. - Białystok : Wydawnictwo Vital, 2014. - 350 s. ; 21 cm.
aktualnie wypożyczona
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 57 W (1 egz.)
Książka
W koszyku
Antyodżywcze i antyzdrowotne aspekty żywienia człowieka / pod redakcją Emilii Kolarzyk ; [aut. Michał Seweryn et. al.]. - Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego, cop. 2016. - 766 s. : il. (w tym kolor.) ; 25 cm.
aktualnie wypożyczona
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 57 W (1 egz.)
Książka
W koszyku
Szkodliwe substancje w żywności : pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne / redakcja naukowa Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski. - Wydanie I - dodruk 4. - Warszawa : PWN, 2023. - XII, [2], 296 stron : ilustracje ; 24 cm.
Odbiorca
Szkoły wyższe
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Chemia
Książka przedstawia aktualny stan wiedzy o składnikach surowców i produktów żywnościowych oraz dodatkach i zanieczyszczeniach, które w określonych warunkach mogą być szkodliwe dla zdrowia człowieka. Opisuje zawartość, mechanizmy działania oraz czynniki wpływające na stężenie niepożądanych substancji naturalnych a także obcych w surowcach i produktach żywnościowych oraz sposoby ich usuwania lub inaktywowania, warunki zapobiegające powstawaniu niekorzystnych dla zdrowia związków wskutek przechowywania i przetwarzania żywności, międzynarodowe regulacje prawne i systemy kontroli mające na celu zabezpieczenie zdrowotnej jakości żywności, a także ocenę realnego zagrożenia dla zdrowia konsumentów stosujących racjonalne zasady odżywiania się. W pracy nad książką uczestniczyło wielu autorów o uznanym autorytecie naukowym z kilku polskich ośrodków. Wskutek ich dobrej współpracy z redaktorami udało się przygotować manuskrypt stosunkowo jednolity stylistycznie i wyrównany pod względem poziomu naukowego i szczegółowości opisu. Nieliczne odstępstwa od zasad sformułowanych przez redaktorów naukowych wynikają m. in. z różnorodności podjętej tematyki, a także różnego podejścia autorów rozdziałów co do potrzeby uszczegółowienia treści. Książka jest przeznaczona dla studentów różnych uczelni oraz pracowników gospodarki żywnościowej jako autorytatywne, aktualne źródło wiedzy o zagrożeniach wynikających z obecności szkodliwych substancji w żywności. Jej ważnym celem jest pokazanie czytelnikowi tych zagrożeń i sposobów ich minimalizowania.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 W (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej